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舌尖上的澳大利亚,7种好吃的让你停不下来的美食

发布时间:2016-06-15
文章来源:MiMoShow
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    很多人说在澳大利亚生活,是对舌头和味蕾的折磨,因为澳大利亚的食物实在是让人无法接受。可是澳大利亚其实也有很多美食,以下就来盘点其中7种会让你停不下来的澳大利亚美食吧。

    关键字: 美食 澳大利亚 必吃

    1. 肉派(Meat pie)

    上海有小笼包、香港有饮茶、日本有章鱼烧、台湾有盐酥鸡,所以来澳大利亚你不试试看肉派可是错过了澳大利亚的标志性小吃。

    肉派受澳大利亚人欢迎的程度有八十年的历史,还在2003年时被当时新南韦尔斯的州长选为国家美食(National dish)。每年澳大利亚还会举办最棒的肉派大奖,要拿到金牌奖的肉派可不简单。

    那奶油香的酥脆外皮加上大块牛肉块,上面放上了绿豆泥再配上西红柿酱,那一口咬下去流出来的肉汁……让人不禁口水直流。除了招牌牛肉派以外,游客不妨也试试鸡肉蘑菇派。

     

    2. 香肠派皮卷(Sausage roll) 

    另一样必吃的平民小吃就是香肠卷,听起来好像就把香肠卷在派皮内,但其实正统的香肠卷是用「香肠的内馅」,所以内馅是碎肉再以派皮包裹起来烤,跟肉派有异曲同工之妙,咬下去也是饱满多汁,同样加上西红柿酱美味加倍。

     

    3. 炸鱼薯条(Fish & Chips)

    很难想象澳大利亚人对于炸鱼薯条的热爱程度也是到一个奇妙的程度-那就是直接把他们当正餐吃。

    你几乎可以在澳大利亚的各个乡镇角落找到卖炸鱼薯条的地方,鲜甜软嫩的鱼肉外皮炸得酥酥脆脆搭配大人小孩都爱的薯条,无论是挤上柠檬汁、洒点椒盐或是沾上酸奶酱(sour cream)或蛋黄酱(mayonnaise),亦或各家餐厅特制的酱料,一整个美味啊。

     

    4. 牧羊人派(Shepherd’s pie)/农舍派(Cottage pie)

    传统英国农妇为了利用一些剩余的食材创造出了这道料理。她们利用一些琐碎的食材混着羊肉碎一起炖煮,然后表面铺上一层厚厚的土豆泥放入烤箱烤到表面呈金黄色便完成了。

    虽然名为派,但并没有使用派皮来烘烤。牧羊人派跟农舍派其实做法基本上是一样的,只是一个使用羊绞肉一个使用牛绞肉。

     

    5. 香肠马铃薯泥(Bangers and mash)

    Banger跟sausage一样都是香肠的意思,香肠配上马铃薯泥及淋上洋葱牛肉汁,实在是美味。或许香肠马铃薯泥听起来不是很优秀的一道菜,但不要小看它,虽然简单但其实味道还满不错的,最大特色就是份量十足,男生大推。

     

    6. 林明顿蛋糕(Lamington)

    林明顿是昆士兰的传统点心,以海绵蛋糕为主体,加上一层巧克力及椰丝。

    林明顿蛋糕的名称由来众说纷纭,真正的源由已不可考,有人说是以昆士兰州州长Baron Lamington(1896-1901)为此命名,因为这种点心长得跟他戴的一种小礼帽Homburg hat(亦称汉堡帽)很像;另一种说法则是以州长夫人Lady Lamington来命名的。

    林明顿在一般超市或是面包蛋糕店都可以找得到,传统澳大利亚家庭吃完晚餐一家人肯定会来上一块,完美的晚餐Ending。

     

    7. 帕芙洛娃(Pavlova cake)  

    说帕芙洛娃可能大家都没听过,不过若是说蛋白霜蛋糕(Meringue),听过的人应该就多了。

    帕芙洛娃是一种蛋白霜蛋糕上方铺上鲜奶油及使用缤纷的各色新鲜莓果来点缀,烘烤较长的时间让它表皮酥脆里面却像棉花糖般的软嫩。

    帕芙洛娃的命名是源自于纽澳的一位西点师为了纪念苏俄的一位芭蕾舞者Ann pavlova,而将此命名为Pavlova。

    白色的波浪边就像芭蕾舞衣的浪漫裙襬,是个色彩鲜艳极受女孩儿们喜爱的甜点,光看那华丽的外型就可以让人心情愉悦。不过帕芙洛娃也像标准澳大利亚人对于甜食的口味-极甜,对于一般亚洲人的口味来说还是偏甜了些,但配上酸甜的莓果酱中和掉些许的甜味及来上一杯热红茶,则是个完美的下午茶.


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